ŠESTICHODOVÉ ZÁŽITKOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU PRO 2 OSOBY
PÁROVANÉ S ŠAMPAŇSKÝM 0,7 l TAITTINGER.
Každý pokrm byl pečlivě vybrán a připraven z precizností japonské kuchyni vlastní.
Jedinečný zážitek vám podáváme od pondělí do soboty v Planet Sushi na Andělu.
rezervace nutná.
Cena: 2 699,-/ menu pro 2 osoby s lahví Taittinger
Cena: 850,-/ menu 1 osoba bez lahve Taittinger
Časová náročnost: cca 2,5 - 3 h
Menu
SAKE TARTAR
Tatarák z čerstvého lososa se zázvorem, wasabi,
koriandrem, sojovou omáčkou a avokádem.
HOTATE KUSHIYAKI
Mušle sv. Jakuba obalená ve slanině, zprudka ogrilovaná s omáčkou Teriyaki.
Sashimi
MAGURO, SAKE, UNAGI
Plátky čerstvého lososa, tuňáka a úhoře s bílou ředkví.
URAMAKI
SAPPORO MAKI, TAKESHI KITANO MAKI
Rolka s krevetou, masem pražmy královské a avokádem,
pokryté kaviárem tobiko a jarní cibulkou.
Rolka s lososem, smetanovým sýrem, avokádem, koriandrem
a velkou porcí lososového kaviáru.
AHI MAGURO
Marinovaný tuňák obalený v sezamu a zprudka opečený.
Podáváme se salátem se zázvorovou omáčkou, omáčkou unagi a majonézou.
CHOCOLATE DOMINO & WHITE ORCHID
2 ks Čokoládová rolka s čerstvým ovocem, posypaná mandlovými lupínky
a 2ks sladká rýžová rolka se smetanou, čerstvým ovocem a kokosovými lupínky.