Speciality šéfkuchaře

Jídlo	Cena
01. Sapporo Maki Jedinečná rolka s krabem, masem kranase japonského, avokádem, lososem a rýží, pokrytá kaviárem tobiko a zelenou cibulí. Podávaný s unagi, smetanovou a pikantní omáčkou.	335,–
02. Unaju Skutečně kouzelná krabička! Nenapodobitelný uzený úhoř s omáčkou unagi a sezamovými semínky. Podávaný s kousky omelety chakin, obklopený květy z nakládaného zázvoru a čerstvé okurky.	320,–
03. Kani Karai Kapka pálivé smetanové omáčky zvýrazňuje jemnou chuť krabího masa a lodička z čerstvé okurky doslova kypí čerstvostí. Šéfkuchařův gunkan beze slov vypráví příběh o prosté pravdě japonské chuti.	95,–
04. Ebi Sakana Dokonalý smysl pro chuť v každém detailu! Královský garnát pečený s pikantní smetanovou omáčkou a elegantně podávaný v exotickém stylu na bambusových listech. Tento výjimečný předkrm je ideální s bílým nebo švestkovým vínem.	280,–
05. Hotate Úžasná, vyvážená chuť: smetanový sýr a pikantní list řeřichy sakura – díky jednotlivým detailům je toto čerstvé sushi z mušlí svatého Jakuba opravdový zážitek!	90,–
06. Maguro Tsurai Velmi jemné! Čerstvé! Zářící barvami! Jemné plátky čerstvého tuňáka dochucené citrusovým dresinkem s čili papričkami, česnekem a zázvorem, ozdobené zeleným salátem a čerstvým citrónem.	220,–
07. Sake Dzensai Další převtělení proslulé „páté chuti“! Šťavnaté tataki z lososa, s čerstvým salátem a lístky koriandru přelité pikantním citrusovým dresinkem s cherry rajčátky a křupavými lupínky gedza.	190,–
08. Suteku Neuvěřitelně lahodný teplý salát s kouzlem Japonska! Krevety, hlíva ústřičná a houby shiitake, uvařené ve sladkokyselé omáčce a podávané na listech čerstvého salátu s rajčaty.	210,–